Bovins de boucherie Flux perturbés
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Le samedi 1er mai a légèrement perturbé le commerce des viandes haut de gamme. Les tarifs des femelles blondes d’Aquitaine, limousines, parthenaises, charolaises, salers ou aubracs de qualité bouchère restent stables. Le recul de l’offre de sujets R fluidifie les échanges pour des tarifs inchangés.
En réformes laitières, les éleveurs sont moins disponibles pour la vente de leurs animaux. La demande en taureaux de réforme est régulière.
En jeunes bovins (JB), le commerce est soumis à une forte concurrence, notamment sur l’Italie. Les tarifs des JB standard pour l’export se tassent et des pénalités sont appliquées sur les sujets trop lourds ou en limite d’âge.
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